LE TERROIR
A Cars, un socle calcaire accompagne notre vignoble lui conférant structure et finesse. C’est la clef de nos vins. Cette caractéristique se retrouve également sur les meilleurs terroirs de Saint Emilion.
Ainsi le rocher affleure aux alentours du clocher.
Plus vers le chai, une couche d’argile de 3 à 4 mètres apporte un pouvoir tampon important en année sèche grâce à son pouvoir de rétention.
Entre les deux parties une zone de gruppes, calcaire broyé, apporte un terroir chaud et favorable à l’épanouissement des cabernets.
Enfin sur Berson, sur l’un des points culminants de l’appellation, une croupe de merlot s’épanoui sur des graves rouges de grande pureté.
CHATEAU PETIT BOYER
Autrefois vivait sur cette partie de l’appellation une puissante famille propriétaire d’un grand domaine. Des éditions anciennes du Féret datant de la fin du XIX siècle font allusion à un Boyer viticulteur et pépiniériste. Nom loin du domaine une chartreuse porte le nom de « Villa Boyer » Une des parcelles de vigne derrière les chais de l’actuel domaine porte le nom Petit Boyer.
C’est un des nombreux noms de lieux dits témoignant de l’activité de cette famille.
Chateaux Petit Boyer tire sa singularité dans la diversité.
Certains ceps de vigne sont sur un des points culminants de l’appellation, d’autres sont sur un plateaux en altitudes près du clochers Cars, alors que d’autres sont sur des pentes douces. Le terroir lui même est à la conjonction de plusieurs type de sols différents comme du calcaire rappelant celui de Saint Emilion ou encore des graves orangées comme à Pomerol.
La finesse et l’élégance ont ici leur origine.
A Cars, un socle calcaire accompagne notre vignoble lui conférant structure et finesse. C’est la clef de nos vins. Cette caractéristique se retrouve également sur les meilleurs terroirs de Saint Emilion.